Receta para 3-4 personas:
- el Tofu es una buena fuente de proteínas vegetales.
- Añadimos sésamo porque es un buen aporte de calcio.
- El macerado aumenta la digestibilidad del tofu.
- El vinagre de arroz remineraliza y el amazake nos proporciona enzimas saludables.
INGREDIENTES:
* 250gr de tofu fresco
Marinada:
- 1 cucharada de vinagre (15ml) de arroz Terrasana
- 1 cucharada de mostaza fina natural
- 1 cucharada de amazake de arroz Terrasana
- 1 cucharada de aceite de sésamo prensado en frío de Terrasana
- 3 cucharadas de salsa de sojasuave Terrasana
- 1/2 cucharada de sirope de jengibre Terrasana
Elaboración:
1.- Cortar el tofu en lonchas de 1 cm de grosor y ponerlas en una bandeja plana.
2.- Mezclar todos los ingredientes de la marinada y esparcirlos sobre el tofu. Dejarlo marinar unos 30 minutos.
3.- Poner un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y cocer el tofu tapado hasta que empiece a estar dorado por un lado. Dar la vuelta, regarlo con unas cuantas cucharadas de la marinada y cocerlo hasta que se dore.
4.- Presentar el tofu caliente con las semillas de sésamo por encima y ajetes tiernos picados por encima.
Un plato proteico y saludable, rico rico!!! esperamos lo disfruteis!! podeis acompañarlo con tomates o con arroz y verduritas.
buen provecho!!
